Mardi Gras, « on faisait gras » : un peu d’histoire et des recettes de Carnaval

masques-carnavalOrigine de Mardi Gras et du Carnaval

Faire gras: « manger de la viande »

Tout au long de l’année, le calendrier chrétien est plein  de fêtes qui ont, la plupart des fois, une origine païenne .
La fête de Mardi Gras ,éclatement  de la joie et de la liberté, représente l’esprit  du Carnaval , cette courte période où les règles de la vie normale sont suspendues et où chacun fait un peu comme il lui plaît: on se déguise, on mange tout ce qu’on veut, on sort chanter dans les rues.
Mardi gras marque le coup avant que les privations du Carème ne commencent, car, c’ est le jour qui précède le Mercredi des Cendres, début des  40 jours de carême,entre le mercredi des cendres et le jour de Pâques, période de pénitence  et de privations où les chrétiens doivent se purifier de leurs fautes, en souvenir du péché d’Adam . C’est une fète à une date variable, fixée par rapport à celle de Pâques, qui elle-même varie en fonction du cycle de la lune.

Pourquoi on appelle cette fète  « Mardi Gras » ?

 Le mardi, la veille du Mercredi des Cendres,on « faisait gras », c’est-à-dire,on finissait les aliments gras avant de se mettre au carême.C’est pourquoi, traditionnellement, on en profite pour faire des beignets, des bugnes et des fritures. De plus, la tradition du carême veut qu’on arrête également de manger des œufs, donc on en profite pour faire des crêpes.

 

C’est quoi, le Carnaval?

masque-de-carnaval-icono

« Dans Carnaval il y a Carne, la chair, la viande. En Italien « carnelevare » signifie « sans viande ».
Avant l’apparition de ce mot, la veille du Carême était appelée « Carême Prenant ».
C’est le dernier jour pour profiter une dernière fois avant Carême et faire bombance, car ensuite, pas d’alimentation carnée ni graisseuse durant 40 jours. On marque le coup par un festin, une fête colorée et bruyante. »

(Source: http://www.joyeuse-fete.com/mardigras.html)

Les symboles de Carnaval partout où on le fète, avec ses rituels différents

  • Le déguisement
  • La musique, orchestre ou fanfare
  • La parade qui consiste en un défilé des personnes déguisées accompagnées avec de la musique.
  • Les chars en général fleuris et très fantasques.

filles-crepes

En Carnaval, faisons des crêpes!!!

17anidot1a Voici la recette des crèpes 

17anidot1a Voici  aussi d’autres desserts de Mardi Gras: les bugnes  et les beignets

beignets-carnaval

Chez nous, en Galice, on fait aussi  des crèpes et des « orejas » , d’où les mêmes traditions et rituels qui se sont répandus partout en Europe!!!

orejas-carnaval

En fait, notre Carnaval, en Galice intéresse beaucoup de monde>>>lisez l’entrée sur l’ intéressant blog d’un spécialiste théâtral  qui parle sur les masques de Carnaval en GALICE

17anidot1a Carnaval et Mardi Gras pour les petits, car le Carnaval, c’est pour bien s’amuser!!!

barre-masques

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